Deşi unii pretind că cunosc foarte bine speciile comestibile, este de preferat să se acorde o atenţie deosebită consumului de ciuperci provenite din flora spontană. Cu atît mai mult dacă ciupercile sînt recoltate de necunoscători cu pretenţii de specialişti, pe care îi găsim pe la colţ de stradă, pe marginea şoselelor sau chiar prin pieţele agroalimentare. Cum nu se ştie cît de buni cunoscători sînt sau dacă aceştia au recoltat personal ciupercile sau le-au luat, la rîndul lor, de la alţii, evitaţi să cumpăraţi ciuperci de la vînzători ambulanţi. Interesaţi-vă ce specie de ciuperci cumpăraţi - cel mai des se recoltează din flora spontană şi se folosesc în alimentaţie hribii, gălbiorii, ghebele, crăiţele, vineţelele.

Atenţie !!! cele mai otrăvitoare sînt amanitele.

Pentru a reduce riscurile este bine să cumpăraţi doar ciuperci de cultură, care sînt însoţite de documente de atestare a calităţii. La cumpărare, verificaţi dacă ciupercile au certificat fitosanitar, pe care trebuie să-l cereţi vînzătorului. În comerţ, ciupercile trebuie păstrate în agregate frigorifice la temperatura de 2 - 4 grade C.

Atenţie !!! Nerespectarea temperaturii şi a condiţiilor de păstrare provoacă modificări organoleptice, dezvoltarea microfaunei şi oxidarea ciupercilor.

La cumpărare se aleg numai ciupercile tinere, sănătoase, neatacate de larve, nestrivite, tari, elastice. Cumpăraţi ciuperci direct din pădure numai dacă comestibilitatea lor este atestată prin certificat fitosanitar.

În caz, că aveţi de reclamat produse sau servicii necorespunzătoare, nu ezitaţi să sesizaţi Agenţia pentru Protecţia Consumatorilor (mun. Chişinău, str. E. Coca 28, bloc. III, bir.12, fax: 218-522), iar în situaţia în care aveţi nevoie de o consultaţie, linia telefonică directă a consumatorilor vă stă la dispoziţie (tel.022 741 464).

Serviciul de informare şi comunicare cu mass-media

tel. 022 501 999